柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是(shì)不(bù)影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之(zhī)后就可以(yǐ)正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可(kě)以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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